CHEF DE PARTIE LOGE SAISON27 H/F

Le Chalet Hôtel La Marmotte, hôtel **** situé aux Gets recherche pour la saison d'hiver 2026-2027, un Chef de partie (H/F) pour son restaurant « La Biskatcha », brasserie de montagne, grill et bar à tapas, travaillant les produits frais et faits maison.

Vos missions : Vous êtes sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine :

Préparation et production culinaire

- Vous élaborez les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.

- Vous produisez et dressez les plats conformément aux fiches techniques.

- Vous veillez à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lors de leur envoi en salle.

- Vous envoyez les plats dans les délais impartis et veillez au bon déroulement du service.

Gestion et coordination

- Vous réceptionnez, manutentionnez, contrôlez et stockez les marchandises.

Hygiène, sécurité et environnement

- Vous veillez au respect et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, notamment des normes HACCP.

- Vous respectez les engagements de la Charte Environnement de l'établissement.

Votre profil :

- Vous êtes autonome

- Vous avez un bon esprit d'équipe

- Vous êtes rigoureux(se), avec une bonne gestion du stress

- Vous avez le sens du détail et de la qualité

- Vous êtes passionné(e) par votre métier

- Vous avez de l'expérience en tant que chef de partie

Ce que nous vous proposons pour cette saison

- Date de contrat à définir ensemble (minimum 3 mois)

- 45 heures hebdomadaires

- Les heures effectuées sont comptabilisées en toute transparence via une badgeuse (Silla)

- Les repas sont pris en charge durant vos heures de travail

- La possibilité d'être logé(e)

- Des tarifs préférentiels dans l'ensemble de nos restaurants