Agent polyvalent de restauration (H/F)

Cette offre vous intéresse ? Venez rencontrer l'employeur à la Journée pour l'Emploi le mercredi 16 septembre de 8h à 12h aux Grands Kiosques de la Plaine des Cafres !

Nous recherchons des Agents Polyvalent de Restauration (APR), au sein de la clinique Les Tamarins Sud (Saint-Pierre) en contrats de remplacement.

Le poste à pourvoir :

- Basé à Saint-Pierre (Pierrefonds)

Temps de travail :

- Horaires en coupure : 6h30/14h30 et 17h/19h30

- 1 semaine de 3 jours

- 1 semaine de 4 jours

- Travail 1 week-end sur 2

Sous la responsabilité du Responsable restauration, vous aurez pour missions et objectifs :

- Assurer le dressage et la distribution des repas en chambre en liaison froide dans le respect des règles HACCP,

- Gestion des portions servis,

- Connaitre les différentes textures modifiées des plats,

- Contrôle réception des marchandises (quantité, textures, températures...) en lien avec le bon de livraison.

Vos missions quotidiennes :

- Dressage des entrées, plats et desserts en respectant les grammages et les régimes demandés,

- Dressage des plateaux repas,

- Contrôle des plateaux repas en bout chaine,

- Logistique des chariots repas, des chariots petits-déjeuners et des échelles de vaisselles sales,

- Nettoyage de la vaisselle, du matériel et des locaux,

- Mise en place du chariot petits-déjeuners et des échelles de plateaux repas,

- Prélèvement des plats témoins,

- Traçabilité,

Les connaissances requises :

- Être diplômée d'un BEP/CAP cuisine,

- Une expérience en restauration collective serait un plus,

- Connaissance des règles HACCP exigée,

- Savoir travailler en équipe,

- Discrétion,

- Organisation,

- Polyvalence