Employé polyvalent de restauration - Secteur Sud (H/F)

LA BRIOCHE DOREE REUNION
Grande enseigne de restauration rapide à la Française.
Notre enseigne compte 18 établissements répartis aux 4 coins de l'Ile,
RECRUTE : 1 Employé(e) polyvalent(e) des restauration

Sous l'autorité du Responsable du Point de Vente, vous intervenez aussi bien en production qu'en vente.

Vos missions :

*GESTION DE LA PRODUCTION*
- Réaliser la production et l'assemblage des produits conformément aux normes et recettes Brioche Dorée
(pâtisseries, viennoiseries, sandwichs, salades et produits salés)
- Maîtriser les cuissons des différents produits
- Respecter les plannings de production

*GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT*
- Réceptionner les marchandises et les ranger dans les réserves (froide, négative et ambiante),
en respectant les règles de rotation des stocks (FIFO - premier entré, premier sorti)
- Approvisionner régulièrement le laboratoire et l'espace de vente en matières premières et denrées alimentaires.

*RELATION CLIENT*
- Accueillir les clients
- Identifier leurs besoins et les conseiller sur les produits et services
- Réaliser la vente de produits complémentaires
- Assurer l'approvisionnement des vitrines et des armoires à boissons
- Participer aux différentes animations commerciales

*HYGIÈNE, QUALITÉ ET SÉCURITÉ*
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
- Assurer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel
- Porter la tenue fournie par le Responsable et veiller à son bon entretien

*GESTION DE LA CAISSE*
- Effectuer les opérations d'encaissement.
- Vérifier les fonds de caisse avant et après la prise de poste.

Profil recherché

Formation / expérience :
CAP Cuisine, Pâtisserie ou Équipier Polyvalent de Restauration (EPR) apprécié.

Compétences clés :
- Accueillir et conseiller une clientèle
- Maîtriser les techniques de vente
- Entretenir un espace de vente et un poste de travail
- Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements
- Proposer un produit ou un service adapté aux besoins du client
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie
- Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients nécessaires à la réalisation des produits
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements

Qualités professionnelles :
- Sens de la communication.
- Autonomie.
- Réactivité.

Informations sur le poste
* Lieu : Saint-Louis
* Prise de poste : mi-septembre
* 1 poste à pourvoir