Pizzaiolo / Pizzaiola dans un restaurant traditionnel (H/F)

Pizzaiolo (H/F) - CDI - Temps plein dans un nouveau restaurant au coeur de Villeurbanne

À propos de nous : Nous proposons une cuisine traditionnelle de qualité, sublimée par une sélection de spécialités italiennes. Au cœur de notre offre, la pizza occupe une place centrale, préparée avec soin et passion pour ravir nos clients au quotidien. Dans un cadre chaleureux et convivial, nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience authentique.

Votre mission : En tant que pilier de notre cuisine, vous êtes le garant de la qualité de nos pizzas. Vos missions principales seront :

Préparation : Réalisation de la pâte (pétrissage, pousse) et préparation des garnitures avec des produits frais et de qualité.

Cuisson : Maîtrise de la cuisson pour garantir une texture et un goût parfaits.

Envoi : Gestion du rythme des commandes pour assurer un service fluide et rapide, même en période de forte affluence.

Hygiène et Organisation : Respect strict des normes HACCP, entretien du poste de travail et gestion des stocks de matières premières.

Organisation du travail : Le poste s'exerce en coupure pour couvrir nos deux services :

Service du midi : de 11h00 à 15h00.

Service du soir : à partir de 18h00 (avec des horaires de fin de service pouvant aller jusqu'à 01h00 du matin selon l'activité).

Profil recherché : Nous recherchons une personne passionnée par l'art de la pizza, rigoureuse et capable de travailler en équipe.

Profil diplômé : Si vous êtes débutant(e) mais titulaire d'un diplôme en cuisine, votre profil nous intéresse !

Profil expérimenté : Si vous ne possédez pas de diplôme spécifique, votre maîtrise technique de la pâte et de la cuisson sera votre meilleur atout. Mais avoir au moins la norme HACCP.

Qualités indispensables :

Rapidité d'exécution et excellente gestion du stress.

Organisation et propreté irréprochables.

Esprit d'équipe et entraide avec la salle.

Grande flexibilité horaire.

Le poste est à pourvoir dès que possible.