Agent / Agente de restauration collective

ETABLISSEMENT
Établissement public de santé et médico-social de 170 lits et places (35 lits de SMR, soins de suite et réadaptation, 6 lits de médecine polyvalente, 3 places d'hébergement temporaire, 85 lits d'Ehpad, établissement d'hébergement de personnes âgées dépendantes et 45 places de SSIAD, service de soins infirmiers à domicile)
L'établissement est situé à 25km au sud de Besançon et à 35 km au nord de Pontarlier.

MISSIONS ET ACTIVITES PRINCIPALES
Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas.
Entretenir les locaux et les équipements, liés à la restauration notamment laverie, salle à manger, stockage charriots repas et tout l'équipement
(liste non exhaustive)
Réaliser des prestations hôtelières (repas, collations,) auprès des patients et des résidents en lien avec les équipes soignantes.
Contrôle et suivi de la qualité des prestations restauration.

Préparer et réaliser les prestations de restauration et d'hôtellerie.
Nettoyer et entretenir les locaux et les outils, spécifiques à un service de restauration.
Approvisionner en produits, en matériels, dans le domaine de la restauration.
Contrôler et suivre la propreté des locaux de restauration et du matériel lié à la restauration avec une traçabilité quotidienne
Contrôler et suivre de la qualité des prestations restauration.
Réaliser le service en salle.
Mise à jour des supports de recensement des repas

ACTIVITES SPECIFIQUES
Distribuer en restauration collective, en salle à manger et en chambre.

RISQUES PROFESSIONNELS :
Travail en milieu chaud ou réfrigéré
Règles d'hygiène particulières
Brulures, risques de TMS

AUTRES PARTICULARITES DE LA FONCTION :
Travail en 365 jours semaines et Week-end
Repos variables