DIRECTEUR DE SECTEUR PRODUITS FRAIS TRADITIONNELS - H/F
À propos de cette offre
Rattaché(e) à la Direction, vous êtes le garant de l'excellence opérationnelle et marchande sur l'ensemble de nos secteurs Traditionnels (Boucherie, Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie, Poissonnerie, Fromagerie, Charcuterie-Traiteur, Fruits & Légumes).
1. Stratégie et Identité Culinaire
Piloter la politique commerciale du secteur pour en faire une destination incontournable.
Valoriser les fabrications maison et les circuits courts : vous êtes le garant du "Goût".
Anticiper les tendances (snacking qualitatif, bio, local) et théâtraliser l'offre selon les saisons.
2. Pilotage de la Performance
Maîtriser les indicateurs clés (CA, marges, taux de casse) et optimiser la rentabilité des laboratoires de préparation.
Garantir une tenue de rayon irréprochable et le respect strict des normes HACCP.
3. Management et Transmission
Fédérer et faire monter en compétence une équipe d'experts et d'artisans passionnés.
Insuffler une culture de la satisfaction client où le conseil prime sur la simple mise en rayon.
Repère marché
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Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à France tournent souvent autour de 23 660 € (médiane sur 22 093 offres).
Comment postuler ?
Ouvrez la page source d’origine et contactez l’employeur. Finder ne facture jamais les candidats.
Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour Non renseigné et France.