Gérant.e d'un restaurant (H/F)

Vous voulez développer un projet de restauration dans des conditions attractives ? Ce recrutement vous concerne.
La Ville de Montbéliard, dans le cadre de la restructuration du quartier Petite Hollande et des Hexagones, a entrepris la construction d'un local destiné à accueillir un café - restaurant, et ponctuellement des animations associatives. La Ville mettra ce local neuf à disposition de l'exploitant.
Celui-ci exercera sous le couvert juridique de la coopérative Coopilote, en tant qu'entrepreneur-salarié. La Coopérative assurera le suivi comptable, administratif, et de gestion de l'activité.
Les conditions d'exploitation sont facilitées :
- Mise à disposition d'un bâtiment neuf et conçu pour la restauration ; livré équipé (cuisine avec principaux équipements, mobilier intérieur et extérieur) ; pour un loyer attractif.
- Partenariat avec le CFA de Bethoncourt pour la production des repas.
- Horaires : en journée, pas d'ouverture le soir ni le Week-end.
- Appui de Coopilote sur la gestion, l'administratif et le pilotage de l'activité.
Les missions
- Assurer la gestion opérationnelle complète et quotidienne du lieu : approvisionnements, supervision d'un salarié, entretien du lieu.
- Garantir la qualité de l'accueil et de la restauration : élaboration de la carte, supervision cuisine, accueil clients et service en salle, animations.
- Développer l'activité et la notoriété du lieu dans son environnement.
- Inscrire l'activité dans une logique d'utilité sociale et territoriale (partenariats, événements, ouverture au quartier).
Compétences
- Gestion d'un établissement de restauration (opérationnelle et financière).
- Accueil clientèle, gestion opérationnelle d'un salarié.
- Développement commercial et communication.
- Esprit entrepreneurial et autonomie.