Chef Boucher / Bouchère (H/F)

Vous serez en charge des missions suivantes :

=> Transformation et conditionnement:
- Assure les tâches courantes nécessaires à la transformation, au désossage, à la préparation, à la coupe et l'emballage de la viande selon le planning défini.

=> Vente & relation client :
- Adopte une attitude commerciale adéquate envers les clients.
- Accueille, conseille, sert et oriente le client en surveillant la rotation et la qualité des produits. Répond aux demandes spécifiques des clients.
- Assure l'équilibre matière, (optimisation du stock marchandise).
- Participe à l'animation du PDV dans le cadre d'opérations spécifiques.

Gestion commandes et livraisons :
- Suit le niveau de stock, l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques).
- Effectue le relevé des ruptures et prend connaissance des anomalies de stock. En réfère à sa hiérarchie.

=> Dynamique Commerciale :
- Vérifie les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires).
-Identifie et reporte les litiges fournisseurs à son/sa responsable (établit les bons de non-conformité).
- Doit suivre la mise en place des implantations données par son supérieur hiérarchique, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits, en assure le suivi.
- Assure la qualité du remplissage des rayons, la rotation de produits entre la réserve, la chambre positive et le rayon ; assure leur rangement et leur propreté. Hygiène, Qualité et Sécurité : .
- Est chargé(e) de la mise en place des étiquettes prix, de l'information adéquate (fiches produits, origines ), de l'affichage PLV (publicité sur le lieu de vente), en assure le suivi.
- Effectue le tarage des balances, s'assure de la présence des consommables et de la cohérence des prix entre balances et affiches prix.
- Respecte les règles d'hygiène et qualité (ex : effectue le retrait des produits concernés notamment par les dates limites de consommation (D.L.C) et les dates de durabilité minimale (D.D.M) ; met en place la traçabilité )
- Respecte la réglementation en matière d'affichage, d'étiquetage, d'informations clients.
- Respecte les règles de sécurité (ex : utilisation correcte des outils et du matériel mis à sa disposition ).
- Doit porter sa tenue de travail, son badge. Le poste nécessite le respect des normes d'hygiène sur le plan vestimentaire et corporel