Responsable de Cave - Maitre de Chai / Œnologue (H/F)
À propos de cette offre
****** URGENT - PRISE DE POSTE RAPIDE - POSSIBILITE DE LOGEMENT *******
La cave coopérative de CARAMANY (Pyrénées-Orientales) recrute dans la perspective d'un remplacement temporaire (maternité/congé parental), un(e) responsable de cave polyvalent(e).
Il/elle travaillera aux côtés du responsable actuel, dans en premier temps, afin de se familiariser avec les tâches. Il/elle gagnera ensuite en autonomie à partir de son départ, tout en bénéficiant de son accompagnement et de ses conseils.
Il/elle devra à la demande du conseil d'administration dont il dépendra, effectuer des reportings réguliers.
Les principales missions seront :
ADMINISTRATIF:
- Respecter les cahiers des charges des AOP / IGP
- Tenir à jour les registres de cave et la traçabilité (logiciel AMBRE)
- Suivi et préparation de l'audit BIO.
- Gérer les commandes de matières sèches en lien avec nos fournisseurs, tenu de stock
- Gérer les commandes des produits oenologiques / hygiène
- Inventaire vrac cave
- Organisation des mises en bouteilles (à la propriété et sur site externe)
- Documents douaniers (DAE)
TRAVAUX DE CAVE:
- Ensemble des opérations au chai de la récolte jusqu'à la mise en bouteille / BIB
- Réception de la vendange, vinifications, élevages en fût et en cuve, analyses œnologiques et traitements en résultant
- Suivi rigoureux de la propreté en cave et des règles d'hygiène
- Dégustation et prises des décisions avec l'œnologue conseil
- Encadrer l'équipe permanent et les saisonniers
- Bonne tenue en état des locaux et du matériel
- Garantir la qualité des lots de vin dans la continuité des profils de la cave
- Suivi des prestations de vinification pour domaines externes, relationnel avec les clients
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 Agricole (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST). Diplômé(e) d'un BTS viti-oeno et/ou d'un DNO
Expérience professionnelle fortement appréciée SINON EXPERIENCE DANS LE CADRE DE STAGES ACCEPTEE
CACES 3 Fortement apprécié
Précision, anticipation et organisation
Travail en équipe
Maîtrise des outils informatiques
Pendant la période des vendanges vous serez amené(e) à travailler le samedi
Repère marché
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Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à France tournent souvent autour de 23 660 € (médiane sur 22 093 offres).
Comment postuler ?
Ouvrez la page source d’origine et contactez l’employeur. Finder ne facture jamais les candidats.
Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour SOC COOPER VINICOLE CARAMANY et France.