Chef de cuisine (h/f) (H/F)

Restaurant gourmand au sein d'un ravissant petit hôtel situé dans le Gers à 30 minutes de Toulouse recherche son Chef de Cuisine (H/F) motivé(e) pour une prise de poste prochaine !

Voilà un environnement bucolique dans une charmante petite ville situé à une trentaine de minutes de Toulouse. Vous êtes dans un restaurant au sein d'un ravissant petit hôtel 3* qui a une très bonne réputation avec une clientèle fidèle. Vous dirigerez une brigade de 5 personnes pour composer une carte aux inspirations franco-italiennes.
Vous avez une expérience confirmée et réussie en cuisine italienne soignée !


Responsabilités et missions :
Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l'identité du restaurant.
Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks, des commandes et des coûts.
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre pour satisfaire une clientèle d'affaire fidèle ( brigade de 5 personnes pour environ 50 couverts/jour durant la basse saison et 80 couverts/jour durant les mois de juin jusqu'en septembre)
Maintenir et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences et qualifications requises :
Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d'une école hôtelière réputée.
Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine de minimum 6 ans (cuisine italienne soignée serait un plus !)
Pédagogue, aimant transmettre, rigoureux et organisé.
Solides compétences pour respecter les marges et ratios.
Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.


Ce qui vous est proposé :
Contrat : CDI, temps plein.
Statut cadre : forfait jour
Horaires flexibles privilégiant les horaires continus dès que possible.
Salaire brut mensuel 4000 € (hors primes d'intéressement et parts variables)
Avantages : mutuelle d'entreprises avantageuse, repas inclus.
Possibilité de logement durant toute la période d'essai.