SECOND DE CUISINE (H/F)

Recherche Second de cuisine à L'auberge du Mas de la Barque

Pour ce poste, nous recherchons un cuisinier professionnel qui justifie d'une expérience réussie sur des fonctions similaires ou en tant que chef de partie confirmé. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et vous êtes reconnu pour votre organisation, votre rigueur ainsi que votre capacité à gérer le stress des coups de feu. Vous êtes aussi à l'aise aux entrées et aux plats chauds qu'à la réalisation des desserts.

Vous assurez la préparation des postes avec rigueur et vous veillez à la qualité constante des assiettes envoyées en salle. Votre rôle implique également de seconder le chef dans la préparation des plats, le management quotidien de l'équipe, et de prendre la direction de la cuisine de manière autonome lors des absences du chef. Par ailleurs, vous êtes garant du respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que de la bonne gestion des stocks et des marchandises reçues.

Ce poste est proposé avec une possibilité de logement sur place ou de la possibilité de dormir en camion aménagé sur le parking du Mas.