Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Dans le cadre du développement de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un employé polyvalent maîtrisant la fabrication de produits de boulangerie, de pâtisserie française et de pâtisserie orientale.

Missions :

- Réaliser des pâtisseries françaises (tartes, éclairs, entremets, viennoiseries, etc.).
- Préparer des pâtisseries orientales traditionnelles turques (baklava, makrout, cornes de gazelle, etc.)
- Préparer et cuire des lahmacun.
- Fabriquer des pains traditionnels et des pains spéciaux.
- Participer à la préparation des viennoiseries et autres produits de boulangerie.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
- Entretenir le poste de travail et le matériel.

Profil recherché:
- Expérience confirmée en boulangerie,
- pâtisserie française et pâtisserie orientale.
- Maîtrise de la fabrication des pains traditionnels, pains spéciaux, pâtisseries françaises et pâtisseries orientales.