Assistant Manager de restaurant (H/F)

Description du poste :

L'agence gezim Epinal recherche pour l'un de ses clients un cuisiner/adjoint manager sur le secteur de RAMBERVILLERS.

Vos Missions

Sous la direction du Manager, vous occupez un poste clé à double casquette :

1. Côté Cuisine (50 Assurer l'envoi des services avec rigueur et rapidité.***Garantir la qualité constante des plats et le respect des fiches techniques.***Veiller au respect strict des normes HACCP et de sécurité alimentaire.***Participer à l'élaboration des menus et des suggestions du moment.

2. Côté Management & Gestion (50 Seconder le manager dans l'encadrement et la motivation de l'équipe.***Gérer les commandes fournisseurs et le contrôle des stocks (inventaires, ratios Superviseur l'organisation du travail (plannings, mise en place Gérer les ouvertures et/ou fermetures de l'établissement en autonomie.

Description du profil Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine (minimum 3-5 ans) avec une première approche de la gestion ou du management.***Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, de découpe et de la gestion des coûts matières.***Savoir-être : Vous êtes un leader naturel, pédagogue et doté d'un excellent sens de l'organisation. Vous savez garder votre calme lors des "coups de feu Diplôme : CAP/BEP Cuisine minimum, un BTS Hôtellerie-Restauration est un plus.