CUISINIER(E) EN CS DESSERTS DE RESTAURANT CHATEAU ROCHECOTTE(H/F)

Le Château de ROCHECOTTE recherche pour son équipe en cuisine un apprenti en Certificat de Spécialisation DESSERTS DE RESTAURANT en alternance

CDD 1 AN
1 semaine au CFA - 3 semaines en entreprise
obtention d'un diplôme de niveau 3

PRE REQUIS :
CAP CUISINE ou
CAP PATISSERIE ou
Titre Pro Cuisine ou
BAC PRO cuisine ou
BAC PRO boulangerie pâtisserie ou
BAC PRO techno sciences et techniques en hôtellerie restauration
BTS Management hôtellerie restauration option B

Le ou la titulaire de la mention complémentaire « desserts de restaurant » est spécialisé(e) dans la production, le dressage et l'envoi de desserts.
Il ou elle participe à la conception de la carte des desserts en faisant preuve de créativité.
Il ou elle organise sa production en utilisant les matières premières et les techniques adaptées. Il ou elle transmet les informations nécessaires à la commercialisation des desserts auprès du personnel en contact avec le client. Il ou elle contribue à la notoriété de l'établissement
Il ou elle exerce son activité dans tout établissement de restauration et qui souhaite valoriser le poste des desserts. Il ou elle contribue au travail d'une équipe dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et des préconisations liées au développement durable.

*** REPONSE AUX CANDIDATURES A PARTIR DU 17/08 ***