Exploitant / Exploitante de restaurant (H/F)

Description du poste :

A la tête d'une équipe d'environ 22 collaborateurs, vous êtes le référent quotidien de l'établissement et garantissez son bon fonctionnement.***Coordination des services (restauration, bar, loisirs)
* Management d'une équipe
* Organisation opérationnelle, plannings, stocks, achats
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité
* Développement commercial : offres, partenariats, prospection, événements
* Prise de décision autonome au quotidien

Ce poste offre une grande autonomie. Vous serez souvent le pilote opérationnel de l'établissement , capable de prendre des décisions rapidement tout en gardant une vision globale de l'activité.

Description du profil :

Avant tout, nous recherchons une personnalité !

Vous savez être à la fois souple dans votre management et exigeant(e) sur la qualité de service.

Profil recherché***Expérience en restauration / hôtellerie / loisirs
* Leadership naturel, sens du service, fiabilité
* Fibre commerciale affirmée
* Adaptabilité, gestion des pics d'activité
* Personnalité locale appréciée
* Une bonne connaissance du tissu économique local constituera un véritable atout.

À savoir

Ce poste implique une forte présence opérationnelle, notamment les week-ends et pendant les vacances scolaires. En contrepartie, vous bénéficiez d'une réelle autonomie dans l'organisation de votre temps de travail.

Conditions***CDI - 3 000 € brut mensuels
* Prime annuelle (% du résultat net comptable)
* Autonomie forte dans l'organisation
* Poste stratégique