Employé.e polyvalent.e spécialité naan (H/F)

Vos missions :

1. Préparation et Maîtrise de la Pâte
- Pétrissage et dosage des ingrédients pour la pâte à naan.
- Façonnage manuel des pâtons (boules de pâte).
- Garnissage

2. Cuisson Traditionnelle
- Maîtrise de la cuisson au four Tandoor (ou four haute température).
- Gestion de la coloration et du gonflement du pain.
- Application du beurre clarifié en sortie de cuisson.

3. Assemblage et Service (Polyvalence Snack)
- Préparation des garnitures (découpe des légumes, préparation des viandes et sauces).
- Assemblage des sandwichs ou préparation des plateaux.
- Aide au dressage des commandes pour la vente à emporter ou sur place.

4. Hygiène et Entretien
- Respect strict des normes HACCP (hygiène alimentaire).
- Nettoyage du poste de travail, du four et des ustensiles.
- Gestion des stocks de farine et de produits frais.

5. Relation Client
- Prise de commande au comptoir ou par téléphone.
- Encaissement des ventes.