Agent d'Entretien Qualifié (AEQ) - Plonge et restauration (H/F)

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la propreté et l'organisation du secteur plonge et participez à la chaîne de restauration :

- Gestion de la plonge et bionettoyage (Cœur du poste) :
o Assurer le nettoyage, le dégraissage, le séchage et le rangement de la vaisselle, des ustensiles et de la batterie de cuisine.
o Utiliser et entretenir le lave-vaisselle industriel (dosage des produits, vidange, nettoyage des filtres).
o Réaliser le nettoyage et la désinfection approfondis des locaux de cuisine, des plans de travail et de la zone de plonge selon le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et les normes HACCP.
o Assurer le tri, la gestion et l'évacuation des déchets de cuisine.

- Soutien logistique et restauration :
o Participer au dressage des tables, au débarrassage ou à l'assemblage simple des repas.
o Réchauffage des plats

- Sécurité et ambiance de travail :
o Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité au travail (ergonomie, port des EPI).
o Adopter un comportement respectueux et courtois lors des interactions ponctuelles avec les résidents et l'équipe pluridisciplinaire.


** Profil recherché **

- Expérience / Qualification :
o Titre ou diplôme dans le domaine du nettoyage, de l'hôtellerie ou de la restauration (ex: CAP Agent de Propreté et d'Hygiène, etc.) ou une expérience en plonge / cuisine collective serait apprécié.

- Compétences techniques :
o Maîtrise des protocoles de bionettoyage et des normes HACCP.
o Connaissance des produits d'entretien professionnels et de leur dosage en toute sécurité.

- Savoir-être :
o Rigueur, méthode, rapidité d'exécution et autonomie.
o Esprit d'équipe et sens du service en milieu médico-social.


** Conditions du poste **
- Horaires : Horaires de jour (09h00-14h00 / 13h30-20h15) selon planning. Un week-end sur trois travaillé (09h30-14h00 / 16h30-20h00). Réorganisation à l'étude pour modification des horaires.
- Rémunération :
o Selon grille indiciaire fonction publique hospitalière
o Complément de traitement indiciaire
o Majorations dimanches et jours fériés.


Pour postuler :
- Envoyez votre CV et une lettre de motivation