Formateur / Formatrice Titre Serveur en restauration (H/F)

Dans le cadre de notre Village École de Saint-Jean-de-Monts, nous recherchons un(e) Formateur(trice) en service en restauration pour accompagner un groupe de stagiaires préparant le Titre Professionnel Serveur en restauration.

Une formation basée sur la pédagogie par l'action

Vos missions

Vous aurez un rôle à la fois pédagogique, opérationnel et organisationnel, avec l'encadrement quotidien d'un groupe de stagiaires.

Vous serez notamment amené(e) à :

Organiser et encadrer le travail d'un groupe de serveurs

Former les stagiaires aux techniques professionnelles du service en salle

Organiser la mise en place de la salle et des espaces de restauration

Préparer et superviser les différents services

Accompagner les stagiaires dans l'accueil et la prise en charge des clients

Former à la prise de commandes et au conseil auprès de la clientèle

Transmettre les techniques de service des plats et des boissons

Former aux techniques de débarrassage et de remise en état

Former à l'utilisation et à l'entretien du matériel professionnel

Accompagner les stagiaires dans la gestion des situations particulières et des réclamations clients

Sensibiliser à la qualité de l'accueil et à la satisfaction client

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Participer à l'organisation et au bon déroulement des services

Suivre les consommations et les besoins en produits nécessaires au service

Participer à la gestion des stocks et aux commandes si nécessaire

Sensibiliser les stagiaires à la maîtrise des coûts et à la limitation du gaspillage

Évaluer la progression des stagiaires et mettre en place des actions de remédiation

Préparer les apprenants aux épreuves du Titre Professionnel Serveur en restauration

Participer aux bilans et au suivi pédagogique des stagiaires.



Type de contrat : Contrat à durée déterminé - Temps plein -Mission longue durée

Statut : Employé

Date de début prévue : 12/01/2027

Période : du 12/01/2027 au 19/03/2027 / du 15/11/2027 au 17/12/2027

Poste nourri et logé

Mutuelle entreprise

Accès au CSE dès votre prise de poste

Action logement

Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) en restauration, ayant une réelle envie de transmettre son savoir-faire.

Vous maîtrisez notamment :

Les techniques professionnelles du service en salle

L'accueil et la prise en charge de la clientèle

La prise de commande

Les techniques de service à l'assiette et au plateau

Le service des boissons

La mise en place et le dressage des tables

Le débarrassage et la remise en état

Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

L'organisation d'un service

La gestion des priorités pendant les périodes de forte activité

La gestion des situations clients et des réclamations

Le travail en équipe avec la cuisine et les autres services.



Qualités pédagogiques et humaines :

Nous attendons du/de la formateur(trice) :

Une véritable appétence pour la transmission

Une pédagogie adaptée à un public en formation professionnelle

De la patience et de la bienveillance

De la rigueur et de l'organisation

Une capacité à encadrer et fédérer un groupe ;

De l'autonomie

De l'adaptabilité

Un bon sens relationnel

Une capacité à donner un cadre professionnel aux stagiaires

Une posture à la fois bienveillante et exigeante.