PETRISSEUR (H/F)

Trouver un travail, c'est un travail et c'est le nôtre. Nous recrutons pour notre client, société spécialisée dans la fabrication de brioches, un pétrisseur (H/F).

Au cœur de l'atelier, vous êtes le premier maillon essentiel de toute la chaîne de production. Sans vous, pas de pâte, et sans pâte. pas de brioches belles, moelleuses et gourmandes.
La préparation des pâtes est une étape clé: précision, savoir-faire et sens du produit font toute la différence.

Votre rôle au quotidien :

Rattaché(e) à l'équipe de production, vous intervenez au poste pétrin et avez pour missions de :

Approvisionner les matières premières, les peser et les incorporer conformément aux recettes établies
Lancer et piloter les pétrins en respectant les paramètres de fabrication
Après la phase de repos, conduire la pâte sur ligne en veillant aux temps de process et aux réglages des équipements (diviseuse, trieuse pondérale, bouleuse)
Gérer les aléas de production et alerter votre chef d'équipe si nécessaire afin d'assurer la continuité et la qualité de la fabrication
Réaliser les contrôles qualité et renseigner les documents nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire des produits
Conditions de travail :

Horaire en 3*8
Lieu : La Copechagnière OU l'Herbergement OU Boufféré
Paniers repas + prime d'habillage
Accord de modulation avec heures supplémentaires rémunérées (au-delà de 35 h cumulées)
Rémunération : 12.32€ à 16.00 € brut/heure, selon profil et expérience.

Profil recherché
Idéalement issu(e) d'une formation en boulangerie/pâtisserie ou expérience réussie dans ce domaine d'activité
La connaissance des normes HACCP est un plus
Débutant(e) accepté(e) : une formation complète de 4 semaines en doublon est prévue pour vous permettre de prendre votre poste en toute autonomie
Rigueur, sens des responsabilités et goût du travail en équipe seront vos meilleurs atouts pour réussir.