Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Situé à Porto Vecchio, le restaurant Le Figuier est une adresse de référence proposant une cuisine de qualité dans un cadre privilégié.

Pour accompagner notre développement et renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Pâtissier(e) passionné(e) et rigoureux(se).

VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité du Chef, vous aurez pour mission principale d'assurer la confection des desserts et de contribuer à l'excellence de notre carte sucrée.

Vos responsabilités incluent notamment :

- Production culinaire : Réalisation de l'ensemble des préparations pâtissières (pâtes, crèmes, biscuits, entremets, chocolaterie, etc.) en respectant les fiches techniques de l'établissement.

- Dressage : Assurer un dressage soigné, esthétique et constant des desserts pour garantir la satisfaction de notre clientèle.

- Gestion des stocks : Suivi des inventaires, gestion des commandes de matières premières et réception des marchandises.

- Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. Entretien et nettoyage rigoureux du poste de travail et du matériel.

- Créativité : Participation active à l'élaboration des nouvelles cartes et des suggestions du moment.

PROFIL RECHERCHÉ :

- Vous justifiez d'une expérience significative en pâtisserie au sein d'un restaurant.

- Vous maîtrisez les techniques fondamentales de la pâtisserie et possédez un sens aigu du détail et de la précision.

- Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre réactivité et votre capacité à travailler efficacement en équipe, même lors des périodes de forte activité.

- La rigueur et le respect des procédures sont pour vous des priorités.

CONDITIONS DU POSTE :

- Type de contrat : CDD (Contrat à Durée Déterminée) jusqu'en janvier 2027.

- Temps de travail : 42 heures par semaine.

- Rémunération : 2 000 € net par mois.

- Date d'intégration : Immédiate.