Directeur d'établissement hôtelier (H/F)

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'établissement hôtelier pour piloter l'exploitation et contribuer au développement de l'activité. Le poste s'inscrit autour de deux priorités : pérenniser et accroître l'activité hôtelière, puis remettre en place une activité bar dans des conditions adaptées à l'établissement.
Vos responsabilités
Management et ressources humaines
- Observer l'organisation existante, puis mettre en place des outils de gestion RH et optimiser les plannings.
- Optimiser l'utilisation des heures de travail et développer la polyvalence des équipes, notamment pendant les périodes plus calmes.
- Encadrer les opérations de nettoyage de fond et les actions d'amélioration de la qualité.
- Préparer et transmettre les éléments variables de paie au cabinet comptable, rédiger les contrats de travail si nécessaire et assurer les alertes administratives utiles.
- Construire et suivre le plan de formation, avec une priorité donnée à la sécurité incendie.
Exploitation et maîtrise des coûts
- Suivre la pertinence des commandes de petits déjeuners, consommables de bureau et produits d'entretien.
- Identifier les possibilités de réduction du gaspillage et de valorisation des surplus.
- Étudier les regroupements de commandes ou de contrats avec les établissements partenaires.
Expérience client, communication et e-réputation
- Encourager la collecte d'avis clients et systématiser les réponses aux avis publiés.
- Animer le site internet : offres, actualités et informations pratiques.
- Veiller à la qualité de l'accueil et à la cohérence de l'expérience client sur l'ensemble du parcours.
Qualité, maintenance, sécurité et gestion des déchets
- Mettre en place une méthode efficace d'identification et de suivi des pannes ou détériorations dans les chambres.
- Déclencher et suivre les réparations nécessaires avec les interlocuteurs concernés.
- Réaliser des contrôles qualité aléatoires de 5 à 10 chambres par semaine.
- Contribuer à la coordination avec le référent sécurité de l'immeuble et aux échanges avec les autorités compétentes.
- Organiser l'évacuation et le traitement des déchets non collectés dans les filières habituelles : verre, cartouches d'encre, appareils hors service et autres déchets spécifiques.
Développement commercial et optimisation du chiffre d'affaires
- Mener des actions de prospection auprès des entreprises locales et des organisateurs d'événements.
- Assurer une veille concurrentielle et contribuer à l'optimisation des tarifs hôteliers.
- Mettre en œuvre les principes de base du yield management avec l'appui des outils de réservation et de facturation existants.
Reporting et relation avec la direction
- Participer à une réunion mensuelle avec la présidente.
- Signaler sans délai tout dysfonctionnement important concernant le personnel, les clients, la sécurité ou les investissements à prévoir.
- Scanner et transmettre les factures papier, ainsi que les états mensuels nécessaires aux déclarations de TVA et de taxe de séjour.
Le profil recherché
- Expérience confirmée dans la direction ou la gestion d'un hôtel, d'un établissement d'hébergement ou d'une activité HCR.
- Solides compétences en management, organisation des plannings et accompagnement des équipes.
- Maîtrise des outils de réservation et de facturation ; une première expérience en yield management est appréciée.
- Rigueur administrative, sens du suivi budgétaire et capacité à travailler avec des partenaires comptables.
- Très bon relationnel, sens du service client, autonomie et capacité à prendre des décisions pragmatiques.
- Goût du terrain, esprit d'initiative et capacité à évoluer dans un cadre de collaboration souple et proche de la direction.
Ce que nous proposons
- Un poste central dans un établissement à taille humaine et à forte identité locale.
- Une réelle autonomie dans la structuration de l'exploitation et l'amélioration des méthodes