Directeur d'établissement hôtelier (H/F)

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'établissement hôtelier pour piloter l'exploitation et contribuer au développement de l'activité. Le poste s'inscrit autour de deux priorités : pérenniser et accroître l'activité hôtelière, puis remettre en place une activité bar dans des conditions adaptées à l'établissement.Vos responsabilitésManagement et ressources humaines- Observer l'organisation existante, puis mettre en place des outils de gestion RH et optimiser les plannings.- Optimiser l'utilisation des heures de travail et développer la polyvalence des équipes, notamment pendant les périodes plus calmes.- Encadrer les opérations de nettoyage de fond et les actions d'amélioration de la qualité.- Préparer et transmettre les éléments variables de paie au cabinet comptable, rédiger les contrats de travail si nécessaire et assurer les alertes administratives utiles.- Construire et suivre le plan de formation, avec une priorité donnée à la sécurité incendie.Exploitation et maîtrise des coûts- Suivre la pertinence des commandes de petits déjeuners, consommables de bureau et produits d'entretien.- Identifier les possibilités de réduction du gaspillage et de valorisation des surplus.- Étudier les regroupements de commandes ou de contrats avec les établissements partenaires.Expérience client, communication et e-réputation- Encourager la collecte d'avis clients et systématiser les réponses aux avis publiés.- Animer le site internet : offres, actualités et informations pratiques.- Veiller à la qualité de l'accueil et à la cohérence de l'expérience client sur l'ensemble du parcours.Qualité, maintenance, sécurité et gestion des déchets- Mettre en place une méthode efficace d'identification et de suivi des pannes ou détériorations dans les chambres.- Déclencher et suivre les réparations nécessaires avec les interlocuteurs concernés.- Réaliser des contrôles qualité aléatoires de 5 à 10 chambres par semaine.- Contribuer à la coordination avec le référent sécurité de l'immeuble et aux échanges avec les autorités compétentes.- Organiser l'évacuation et le traitement des déchets non collectés dans les filières habituelles : verre, cartouches d'encre, appareils hors service et autres déchets spécifiques.Développement commercial et optimisation du chiffre d'affaires- Mener des actions de prospection auprès des entreprises locales et des organisateurs d'événements.- Assurer une veille concurrentielle et contribuer à l'optimisation des tarifs hôteliers.- Mettre en œuvre les principes de base du yield management avec l'appui des outils de réservation et de facturation existants.Reporting et relation avec la direction- Participer à une réunion mensuelle avec la présidente.- Signaler sans délai tout dysfonctionnement important concernant le personnel, les clients, la sécurité ou les investissements à prévoir.- Scanner et transmettre les factures papier, ainsi que les états mensuels nécessaires aux déclarations de TVA et de taxe de séjour.Le profil recherché- Expérience confirmée dans la direction ou la gestion d'un hôtel, d'un établissement d'hébergement ou d'une activité HCR.- Solides compétences en management, organisation des plannings et accompagnement des équipes.- Maîtrise des outils de réservation et de facturation ; une première expérience en yield management est appréciée.- Rigueur administrative, sens du suivi budgétaire et capacité à travailler avec des partenaires comptables.- Très bon relationnel, sens du service client, autonomie et capacité à prendre des décisions pragmatiques.- Goût du terrain, esprit d'initiative et capacité à évoluer dans un cadre de collaboration souple et proche de la direction.Ce que nous proposons- Un poste central dans un établissement à taille humaine et à forte identité locale.- Une réelle autonomie dans la structuration de l'exploitation et l'amélioration des méthodes