Second de cuisine CDI/CDD (H/F)

Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d'assister le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la supervision de l'équipe et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un excellent sens du leadership et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

- Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine

- Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les normes en vigueur

- Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, notamment lors des services

- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail

- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer une bonne rotation des produits

- Contrôler la qualité des plats avant leur service et assurer leur présentation soignée

- Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en cuisine

- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier

- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et possédez une solide expérience en restauration, notamment dans la gestion d'une équipe. Vous avez une excellente connaissance des techniques culinaires, du management en cuisine ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience préalable en gestion ou supervision dans un contexte similaire est souhaitée. Vous faites preuve de leadership naturel, d'organisation, de rigueur et d'un bon relationnel avec votre équipe. La maîtrise du service en restauration ainsi qu'une expérience sur le terrain dans un établissement sont indispensables. Votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant une qualité constante sera un atout majeur pour réussir dans ce poste.

Type d'emploi : CDI/CDD

Lieu du poste : En présentiel