Category Manager / Chef de produits H/F

Acteur reconnu spécialisé dans la création, la fabrication et la distribution de desserts à destination des professionnels de la restauration, notre client développe des offres à forte valeur ajoutée.
Dans le cadre d'un remplacement, l'entreprise recrute un-e Category Manager / Chef de produits Restauration à table.
Votre rôle
Rattaché-e à l'équipe Marketing, vous êtes responsable du développement et de la performance des produits destinés au marché de la restauration à table.
Vous pilotez votre catégorie, de l'analyse marché jusqu'au lancement des produits, en lien étroit avec les équipes commerciales, R&D, qualité et achats.
Vos missions
- Définir et déployer la stratégie de catégorie : analyse des tendances marché, attentes consommateurs, concurrence et objectifs business
- Optimiser l'assortiment produits via des revues de gamme : recommandations de lancements, améliorations ou rationalisations
- Piloter le process d'innovation : analyse des besoins, rédaction des briefs, suivi des développements et gestion des P&L
- Suivre et analyser la performance des catégories à l'aide de KPI : ventes, rentabilité, appétence clients, rotation produits, contribution à la marge.
- Construire et faire évoluer des tableaux de bord de pilotage, notamment via Excel et Power BI, afin de suivre la performance des gammes, fiabiliser les analyses et faciliter la prise de décision.
- Utiliser les outils d'intelligence artificielle pour gagner en efficacité dans certaines missions : analyse de données, veille marché, synthèse d'informations, préparation de supports ou identification d'opportunités.
- Assurer une veille concurrentielle continue sur les tendances desserts, les offres concurrentes, les usages en restauration et les attentes clients.
- Accompagner les équipes commerciales : construction des argumentaires, formation des forces de vente, participation aux rendez-vous grands comptes, définition des cibles et segmentation clients/produits.
Conditions
- Déplacements ponctuels à prévoir
- Organisation de travail hybride avec jusqu'à 2 jours de télétravail par semaine
- Localisation : Orly et Roissy-en-France
Profil recherché:
Votre profil
- Formation supérieure : école de commerce, marketing, ingénieur agroalimentaire ou école hôtelière
- Minimum 5 ans d'expérience en tant que Category Manager ou Chef de Produit
- Connaissance des produits (desserts) et du marché (Restauration à table)
- Très bonne maîtrise des outils d'analyse de données : Excel, ERP, Power BI, CRM, études de marché, outils d'intelligence artificielle.
- Anglais professionnel (C1)
Vos atouts
- Organisation, rigueur et autonomie
- Esprit d'initiative et orientation résultats
- Aisance relationnelle et goût du travail en équipe
- Capacité à évoluer dans un environnement transverse et dynamique