cuisinier crèche municipale alisiers H/F - EC21873

cuisinier crèche municipale alisiers H/F - EC21873 Au sein de la crèche municipale des Alisiers, le/la cuisinier(ère) contribue chaque jour au bien-être des ... ts en leur proposant des repas et goûters adaptés à leur ... Placé(e) sous l'autorité de la direction, vous jouez un rôle concret d ... alité de l'accueil, en garantissant une alimentation équilibrée, sûre et conforme aux exigences de la petite enfance. Par votre rigueur et votre sens de l'organisation, vous participez pleinement à la ... structure et à la santé des enfants.

Vos missions au quotidien :
- Contribuer à l'élaboration des menus en lien avec la direction, en veillant à l'équilibre nutritionnel
- Préparer les repas et les goûters, en adaptant les textures et compositions aux régimes spécifiques des enfants
- Organiser la mise en place des chariots repas pour chaque section et assurer leur acheminement
- Ajuster les quantités produites en vérifiant la cohérence entre le nombre de repas et les effectifs accueillis
- Réaliser les commandes, réceptionner les livraisons et assurer le stockage des denrées
- Garantir la traçabilité des produits alimentaires tout au long de la chaîne de préparation
- Appliquer les normes HACCP et le plan de maîtrise sanitaire, en respectant l'ensemble des règles de sécurité alimentaire
- Participer aux réunions d'équipe et contribuer aux projets autour de l'alimentation et de l'éveil au goût
- Préparer les produits nécessaires au nettoyage, puis nettoyer et désinfecter la cuisine et les équipements selon les protocoles en vigueur
- Assurer le suivi et la traçabilité des procédures de nettoyage et de désinfection
- Suivre, organiser et ranger les stocks afin d'en préserver la bonne conservation et la disponibilité au quotidien