E.Leclerc - Boulanger - H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

* Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
* Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
* Conduire une fermentation
* Diviser la masse de pâte en pâtons
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Confectionner des viennoiseries
* Cuire des pièces de viennoiserie
* Cuire des pâtons
* Défourner des pains et viennoiseries
* Entretenir un poste de travail
* Nettoyer du matériel ou un équipement
* Commander la marchandise (négociation fournisseur) et lutter contre les ruptures
* Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF)




PROFIL RECHERCHÉ

Diplômé(e) CAP ou BEP Boulangerie (ou Boulangerie/Pâtisserie) avec expérience, vous maîtrisez notamment la fabrication , le façonnage et la cuisson au four à sole.

Dynamique, Travail en équipe, Rigoureux(se)



N'hésitez plus à nous rejoindre!