Chef de rang (H/F)

Venez rencontrer cet employeur au Forum Transvalléen le jeudi 8 octobre 2026 de 9h à 13h à la salle des sports place du téléphérique 65170 St Lary Soulan.

Inscrivez-vous sur le site https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/724354/le-forum-de-st-lary-soulan-votre-passerelle-vers-l-emploi-en-montagne-saint-lary-soulan

MISSIONS DU POSTE

1. Organisation et supervision du travail de la brigade de salle

Établir les plans de salle

Organiser les briefings d'avant et d'après service

Répartir les tâches de service

Contrôler l'hygiène corporelle et vestimentaire du personnel

Contrôler la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passer

Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l'établissement

Contrôler l'approvisionnement des consoles et des offices, l'état des ménagères et des supports de vente

2. Relation commerciale avec la clientèle

Prendre les réservations et les commandes

Recevoir les clients et les accompagner à leur table

Conseiller les clients et susciter la consommation

Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle

S'assurer en permanence de la satisfaction du client

3. Contrôle du déroulement du service

Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis

Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service

S'assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du service

Coordonner les activités entre la salle et la cuisine

Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine

4. Facturation et encaissement

Préparer et vérifier les factures des clients avec les moyens techniques à disposition dans l'entreprise

Présenter et encaisser les factures

S'assurer de la satisfaction des clients

Raccompagner les clients et les remercier de leur visite

5. Clôture du service et fermeture du restaurant

Contrôler les caisses de l'ensemble de l'équipe

Clôturer et balancer le journal de caisse

Sécuriser le cash et faire le débriefing de service

Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées

Fermer et sécuriser l'établissement

6. Management et animation d'équipe

Motiver l'équipe

Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel

Gérer les conflits internes

COMPETENCES REQUISES POUR LE POSTE

Savoirs/Savoir-faire : Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité - Faire respecter les étapes du service - Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l'établissement - Anticiper les dysfonctionnements - Argumenter des propositions d'amélioration du service - Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement - Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine - Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas - Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement - Redistribuer les tâches en fonction d'événements imprévus - Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle

Savoirs comportementaux : Être souriant, disponible, discret, agréable - Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable - Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l'expression du visage, le choix du langage - Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement - Assurer la cohésion de l'équipe - Faire reconnaître et accepter son autorité - Installer, dès l'arrivée du client, un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement - Relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service

Prise de poste 14/12/26 au 21/3/27

Poste logé