Cuisinier / Cuisinière Spécialiste Cuisine Vietnamienne (H/F)

Restaurant vietnamien traditionnel situé à Albi, spécialisé en cuisine familiale et authentique du Vietnam. Ambiance conviviale et équipe à taille humaine.

Description du poste :
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) en cuisine vietnamienne traditionnelle.

Vos missions principales :
- Préparation et production en autonomie de nos plats phares : Bánh cuon, Pho (soupe pho), Bún bò, Bánh xèo, Com tam suon, Bò bún, Nems...
- Maîtrise des techniques de base : préparation des bouillons, des farces, des sauces, cuisson du riz, des herbes aromatiques.
- Gestion de la mise en place, respect rigoureux des normes d'hygiène HACCP et de la propreté du poste.
- Travail en équipe pendant le service du midi et du soir.

Profil recherché :
- COMPÉTENCE OBLIGATOIRE : Expérience confirmée et vérifiable en cuisine vietnamienne en restauration. Vous savez faire du bánh cuon, pho, bánh xèo, com suon de A à Z sans formation.
- Vous êtes cuisinier(e) de production, à l'aise en cuisine chaude, rapide et soigné(e).
- Rigoureux(se), ponctuel(le) et motivé(e) pour s'investir sur le long terme.
- Débutant non accepté pour ce poste. Nous cherchons un profil opérationnel immédiatement.

Nous ne recherchons pas de profil gérant / manager / serveur / polyvalent. Poste 100% cuisine.

Conditions :
- Contrat : CDI
- Lieu : 81000 ALBI
- Horaires : Service midi et soir, 2 jours de repos consécutifs (à définir)
- Rémunération : Selon profil et expérience + pourboires + repas
- Prise de poste : Dès que possible
- Langue : Français ou Vietnamien

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, merci d'envoyer votre CV avec vos réalisations.