Responsable d'equipe de production (H/F)

VOS MISSIONS PRINCIPALES

- Répartir les tâches et coordonner l'activité quotidienne de l'équipe ;

- Participer à la préparation, à la fabrication et au conditionnement des produits ;

- Faire respecter les recettes, fiches techniques, grammages et priorités de production ;

- Contrôler la qualité des produits, les quantités fabriquées et la bonne tenue des enregistrements ;

- Veiller à l'application des règles HACCP, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité ;

- Organiser et contrôler le nettoyage et la désinfection des postes et équipements ;

- Accompagner les opérateurs, transmettre les consignes et faciliter leur montée en compétence ;

- Signaler les écarts, pannes, ruptures ou non-conformités au responsable de l'unité ;

- Participer à l'amélioration de l'organisation, des rendements et de la qualité.

PROFIL RECHERCHÉ

- Expérience en production alimentaire, cuisine professionnelle, traiteur ou restauration collective ;

- Première expérience réussie dans la coordination ou l'animation d'une petite équipe ;

- Connaissance des principes HACCP et des exigences de traçabilité ;

- Rigueur, sens de l'organisation, fiabilité et capacité à anticiper ;

- Goût du terrain, esprit d'équipe et capacité à faire respecter un cadre de travail.