Chef de Partie H/F (H/F)

La Saline royale, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, recherche un(e) Chef de Partie H/F (horaire continu) pour renforcer notre brigade.

La cuisine est pilotée par notre chef de cuisine qui dirige une brigade de 3 personnes + 1 apprenti.

Nous proposons une cuisine régionale, créative et engagée, inspirée des produits du potager et des serres du site, en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux.

Vous serez en charge de :
Préparer les postes chaud et froid dans le cadre d'une cuisine traditionnelle, en appui direct du Chef et de la Seconde.
Assurer les cuissons, les dressages et la mise en place avec rigueur, dans le respect des standards qualité et sécurité.
Collaborer au quotidien avec une petite brigade de 4 personnes, où chacun participe à l'harmonie du service.
Contribuer à la cohérence du menu en travaillant des produits frais, souvent issus de notre potager ou de producteurs locaux.
Travailler en autonomie tout en restant connecté à l'équipe, avec un esprit d'entraide permanent.

Vous interviendrez sur les deux postes selon les besoins, avec un équilibre assuré pour préserver qualité et bien-être au travail.

Votre profil :
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou cuisinier en restauration traditionnelle.
Maîtrise des postes chaud et froid, avec une réelle polyvalence encadrée par l'équipe.
Organisation, rigueur et goût du travail en équipe soudée.

Conditions du poste :
CDI à 35h/semaine dès le 1/10/2026
Travail en semaine et/ou weekend, en journée et/ou en soirée. Temps de travail annualisé : 1607 heures par an.
Journée continue (soit le matin, soit le soir), pas de coupure.
Salaire brut : 2 050 €/mois
Heures supplémentaires récupérées ou payées en fin d'année
Logement possible sur site pendant les premières semaines si besoin
Tickets restaurant à 9,10 €

Si vous venez de Besançon, vous pouvez venir par le train - gare à proximité

Processus de recrutement :
Un premier contact avec notre agence partenaire, suivi d'un entretien avec le Chef de cuisine.
Délai moyen : 2 semaines.