Restaurants de la tour Eiffel - Responsable de salle (H/F)

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.
Au 2ème étage de la tour Eiffel, le Jules Verne bénéficie d'un cadre mythique, propice au voyage et aux découvertes. Aux commandes du restaurant, le chef triplement étoilé, Frédéric Anton, n'a qu'une ambition : faire de la tour Eiffel une destination gastronomique en plus de la destination culturelle et émotionnelle qu'elle représente déjà aujourd'hui.
Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant le restaurant Le Jules Verne, vos missions en tant que Assistant(e) Premier Maître d'Hôtel H/F viseront à dessiner pour les clients une expérience en tout point exceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments
Quelles seront vos principales missions ?

Vous accompagnez la directrice de salle dans le pilotage du service et veillez au respect des standards d'excellence du Jules Verne.
Vous encadrez et animez les équipes de salle, maîtres d'hôtel, chefs de rang et commis, en favorisant la transmission des savoir-faire et la montée en compétences.
Vous animez les briefings avant service, transmettez les informations relatives à la carte, aux changements de menus et aux particularités du service.
Vous veillez à la mise en place et à la parfaite préparation de la salle avant l'arrivée des clients, dans le respect des standards de l'établissement.
Vous contribuez à offrir une expérience client personnalisée et irréprochable, auprès d'une clientèle internationale et exigeante, et intervenez avec discernement dans la gestion des éventuelles problématiques.
Vous assurez la coordination entre les équipes de salle, de cuisine et de sommellerie afin de garantir la fluidité et la précision du service.
Vous participez au suivi des encaissements et au bon déroulement des opérations de fin de service.

Quelle est notre proposition ?

Contrat : CDI
Statut : Agent de maîtrise
Rémunération : 3 989,41 € brut mensuel
Temps de travail : 38,17 heures par semaine
Organisation : 4 jours travaillés / 2 jours de repos selon un planning tournant. service continus, sans coupure
Amplitude horaire : prise de poste à partir de 08h30, fin de service au plus tard à 01h00

Pourquoi nous rejoindre ?
Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.


13ème mois, dès un an d'ancienneté révolu


Restauration sur place


Mutuelle d'entreprise


Environnement de travail dynamique


Opportunité de carrière stimulante


Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée


Vous êtes issu(e) d'une formation en Hôtellerie Restauration et justifiez d'au moins 5 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en restaurant étoilé, gastronomique ou haut de gamme.


Vous maîtrisez les standards du service gastronomique et les codes de l'hospitalité auprès d'une clientèle internationale et exigeante.


Vous avez une expérience en encadrement et animation d'équipe, avec une réelle capacité à accompagner, fédérer et faire progresser les équipes de salle.


Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d'un excellent sens du service, avec une forte capacité d'anticipation et de coordination.


Vous maîtrisez l'anglais courant ; une seconde langue étrangère est appréciée. Vous êtes disponible les week-ends et selon un rythme en 4/2.


N'hésitez plus, Rejoignez nous !!!
**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**
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