Cuisinier (H/F)

Pour la saison d'hiver, du 5 décembre (ouverture de la station) au 31 mars (fermeture de la station), notre restaurant self-service situé dans un cadre magnifique à 2 000 m d'altitude recherche un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e).

Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez activement à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine, avec pour priorité la qualité des produits servis et la satisfaction de nos clients.

Vos missions :

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
• Assurer les cuissons, les préparations et le dressage des plats destinés au self-service.
• Participer à l'élaboration des menus et des suggestions en fonction des produits disponibles et de la fréquentation.
• Organiser et gérer votre poste de travail afin d'assurer un service fluide et efficace.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats servis.
• Anticiper les besoins et assurer le réapprovisionnement pendant le service.
• Participer à l'encadrement et à l'accompagnement du commis de cuisine dans ses missions quotidiennes.
• Réceptionner et contrôler les marchandises et participer à la gestion des stocks.
• Limiter les pertes et veiller à une bonne gestion des matières premières.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux.
• Respecter et faire respecter les normes HACCP : hygiène, traçabilité, conservation des aliments et contrôle des températures.
• Participer, selon les besoins, aux différentes tâches nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.

Profil recherché

Compétences :

• CAP Cuisine ou formation équivalente appréciée.
• Expérience en cuisine souhaitée, idéalement en restauration collective, traditionnelle ou self-service.
• Bonne maîtrise des techniques de préparation et de cuisson.
• Connaissance et application des normes HACCP.
• Capacité à organiser son poste et à gérer les priorités.
• Capacité à travailler rapidement et efficacement lors des périodes de forte affluence.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant.

Qualités attendues :

• Vous êtes dynamique, organisé(e), ponctuel(le) et fiable.
• Vous aimez travailler en équipe et savez faire preuve d'autonomie.
• Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) à la qualité des plats servis.
• Vous accordez une importance particulière à la propreté et au respect des règles d'hygiène.
• Vous savez garder votre efficacité et votre organisation pendant les périodes de forte affluence.
• Vous êtes à l'aise avec le travail debout et le port occasionnel de charges.

Ce poste étant polyvalent, vous pourrez également être amené(e) à aider les autres membres de l'équipe selon les besoins du service.

Conditions du poste :

• Contrat saisonnier du 5 décembre au 31 mars.
• Lieu : restaurant self-service en altitude à Bonascre - Ax-les-Thermes, à 2 000 m d'altitude.
• Horaires : de 8 h 45 à 16 h 45.
• Travail le week-end
• Rémunération : selon le profil, l'expérience et les dispositions conventionnelles applicables.
• Prise de poste : 5 décembre.
• POSTE LOGE