Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Sous la direction du chef de Production et affecté à l'atelier de déconditionnement et cuisson, vous serez chargé de :

- Produire des aliments conformes aux exigences

Pour cela, vous devrez :

- respecter l'organisation de travail de son atelier

- veiller au respect des procédures et assurer la fabrication des plats avec un respect strict des fiches techniques.

- être vigilant quant au respect des bonnes pratiques hygiéniques (port de la charlotte, du masque .) et des procédures l'HACCP.

- détecter toute anomalie ou amélioration potentielle et en informe son responsable

- être garant de la conformité sanitaire et organoleptique de sa production, du respect des grammages.

- aider au chargement des containers dans les camions de livraison.

- faire preuve de polyvalence.

- remplir rigoureusement tous les documents d'enregistrement nécessaires au suivi de la traçabilité.

- mettre en place après validation de sa Direction toute action corrective nécessaire pour garantir la satisfaction des clients.

- être source de proposition de nouvelles fiches de recettes ou de menus à thèmes.

- s'assurer du respect des heures de départ de livraison en garantissant ses productions qualitatives à heure précise.

- s'assurer du bon maintien (nettoyage, maintenance,.) de son outil de production

Compétences requises :

- Connaissance et respect des modes opératoires

- Connaissance du matériel, des produits et du processus de fabrication.

- Vigilance sur l'application des règles d'hygiène et de sécurité

Vous travaillerez les dimanches, lundis, mercredis et jeudis de 20h à 3h30