Chef(fe) de rang F/H - Mercure Compiègne Sud

Professionnel(le) de la restauration et véritable acteur(rice) de l'expérience client, vous participez activement au bon déroulement de l'ensemble du service et contribuez, aux côtés de l'équipe, à offrir à nos clients un service professionnel, chaleureux et attentionné.

Vous évoluerez dans un environnement rythmé par différentes typologies de services et de clientèles : restauration individuelle, clientèle affaires, séminaires, banquets et événements.

Si la passion du service vous anime, si vous avez à cœur de contribuer à la satisfaction de nos clients, si vous aimez le travail en équipe et souhaitez mettre votre expérience au service d'un établissement dynamique, alors ce poste est fait pour vous !

En tant que Chef(fe) de rang confirmé(e), vos missions principales consistent à :

- Assurer la mise en place des différents points de vente : restaurant, bar et espaces dédiés aux événements ;

- Dresser les tables et les plateaux de service conformément aux standards ;

- Préparer et organiser votre service et veiller à sa bonne tenue tout au long de celui-ci ;

- Accueillir et accompagner les clients, de leur arrivée jusqu'à leur installation à table ;

- Présenter la carte, prendre les commandes et conseiller les clients dans leurs choix de mets et de vins ;

- Maîtriser les produits proposés afin de valoriser notre offre et développer la vente additionnelle ;

- Assurer un service fluide, professionnel, chaleureux et attentif ;

- Coordonner le service avec la cuisine et les autres membres de l'équipe ;

- Délivrer les plateaux room service conformément à la commande et aux standards ;

- Anticiper les besoins des clients, être attentif(ve) au bon déroulement du repas et vous assurer de leur satisfaction ;

- Participer à l'organisation, la mise en place et au service de nos séminaires, groupes et événements ;

- Gérer la facturation et l'encaissement des tables ;

- Tenir informé le Responsable de toutes les plaintes client et trouver des solutions ;

- Débarrasser les tables dans le respect des délais édictés pour chacun des points de vente par les standards de l'hôtel ;

- Assurer, selon le planning, l'ouverture ou la fermeture du restaurant ;

- Maintenir le matériel propre et un espace de travail propres et rangés ;

- Savoir répondre au téléphone pour prendre en compte des demandes simples de la clientèle interne et externe ;

- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures de l'établissement ;

- Parler l'anglais.Le/La Chef(fe) de rang est pleinement acteur(rice) de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée. Autonome dans la gestion de son service, il/elle contribue également à la fluidité du service et à la bonne coordination de l'équipe.

Ce poste requiert :

Rigueur, dynamisme, sens du service, capacité d'organisation et d'écoute, réactivité, esprit d'équipe, polyvalence, maîtrise de soi et présentation soignée.

Poste à pourvoir en CDD dès maintenant.

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l'objet d'une discrimination.

Avantages

- Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe, sauf exception liée aux nécessités de l'activité

- Un minimum d'un week-end de repos garanti par mois, par roulement d'équipe

- Établissement engagé dans une démarche éco-responsable

- Une équipe réactive et à l'écoute

- Une entreprise pro ascenseur social, qui encourage l'évolution et la promotion internes

- Avantage nourriture

- Nettoyage des vêtements de travail pris en charge par l'établissement