Chef boucher H/F

Enseigne grande distribution proche Angoulême recherche un Chef Boucher H/F (CDI, Agent de Maîtrise). Rattaché(e) au PDG vous prenez la responsabilité opérationnelle du rayon boucherie. Vous animez une équipe de 3 collaborateurs et garantissez la performance économique, la qualité produit et la satisfaction client.

Votre enjeu : tenir un rayon commerçant, rentable et irréprochable, tout en faisant progresser l'équipe et en sécurisant les fondamentaux métier.

Vos missions :

* Piloter le chiffre d'affaires, la marge, les achats, les stocks et la casse du rayon.
* Organiser les commandes et les approvisionnements pour garantir la disponibilité et la fraîcheur des produits.
* Assurer la qualité des produits, la tenue du rayon et la dynamique commerciale au quotidien. Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
* Manager l'équipe de 3 collaborateurs : organisation, répartition des tâches, accompagnement et transmission du savoir-faire.
* Conseiller les clients et incarner une qualité de service exigeante et régulière.
* Être force de proposition pour développer l'attractivité, la productivité et la rentabilité du rayon.

Profil recherché

* Expérience réussie comme adjoint confirmé ou chef boucher, avec une réelle autonomie opérationnelle.
* Maîtrise technique du métier de boucher et des exigences de qualité propres au rayon traditionnel.
* Capacité à piloter la marge, les achats et les principaux indicateurs économiques du rayon.
* Aptitude à organiser une petite équipe, donner le rythme et faire progresser les collaborateurs par l'exemple.
* Sens du commerce, du service client, rigueur, fiabilité et réactivité.

Rémunération : 3 000,00€ à 3 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel