chef patissier H/F

Chef Pâtissier (H/F)

Besoin d'une nouvelle aventure professionnelle dans une entreprise en fort développement ? Venez nous rejoindre chez Cloë pour mener l'activité pâtisserie/viennoiserie de nos 2 boutiques rochelaises

Notre philosophie : des lieux conviviaux dans des quartiers animés (Vieux Port et quartier Beauregard Lafond) où nous fabriquons des bons produits 100% artisanaux:

- une gamme de pains spéciaux biologiques et de tradition au levain naturel maison, des pains sans gluten

- une pâtisserie fine réalisée avec des matières premières de qualité et de saison, ainsi qu'une gamme complète de gâteaux de voyage, de biscuiterie et de confiserie.

- une viennoiserie 100% artisanale réalisée avec du beurre AOP Charentes Poitou

- une offre salée pour des repas sur le pouce simples et gourmands : sandwiches, salades, tartes salées et plats du jour cuisinés avec des produits frais, locaux et de saison.

Nous offrons des conditions de travail agréables (laboratoires et fournil spacieux et à la lumière du jour, matériel neuf, 2 journées de repos dont le dimanche)

Nous recherchons Un Chef Pâtissier(ère) expérimenté(e) motivé(e) par nos valeurs ayant:

- la compétence de planifier et coordonner les fabrications de 2 boutiques au sein d'un même laboratoire avec une équipe composée d'ouvriers et apprentis en BTM

- une expérience d'au moins 8-10 ans dans des entreprises à forte activité

- une forte capacité technique de créativité et d'innovation pour faire évoluer la gamme au fil des saisons

Notre futur(e) Chef Pâtissier(ère) devra être en phase avec ces exigences:

- Travailler avec rigueur, méthode et capacité d'organisation

- Assurer la qualité des produits finis

- Respecter les règles d'Hygiène et de sécurité alimentaire

- Savoir faire preuve de créativité, curiosité et initiative

- Avoir une bonne écoute et un sens de l'équipe en ayant prouver sa capacité à manager

- Etre sensible aux problématiques environnementales (pas de gaspillage alimentaire, sourcing local/France, tri des déchets etc...)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rejoindre Cloë , c'est l'opportunité de découvrir une démarche sincère, moderne et bien entendu épicurienne

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages :
* Réductions tarifaires

Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel