Superviseur H/F Cuisine

À propos du poste
Nous recherchons un Superviseur H/F Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. Nous recherchons une personne expérimentée dans le secteur de la restauration pour accompagner notre équipe de 8 personnes en qualité de Responsable qualité et organisation de la cuisine.

La présence en cuisine est du lundi au vendredi de 8h à 16h. Week-end repos (avec une présence de temps en temps pour vérifier le service du soir en semaine et en week-end.

Il s'agit d'un poste principalement axé sur le contrôle, l'hygiène, l'organisation et le respect des procédures, et non d'un poste de cuisinier en production permanente.

En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations culinaires, en assurant la qualité, la sécurité alimentaire HACCP et la satisfaction client.

Une personne à la retraite ou récemment retraitée, disposant d'une solide expérience dans la restauration et souhaitant reprendre une activité à temps partiel ou ponctuelle, est également la bienvenue.

La maîtrise d'une tablette et d'outils numériques simples est souhaitée.

Ce poste peut convenir à une personne qui souhaite transmettre son expérience sans avoir à assurer quotidiennement un service complet en cuisine.

Responsabilités

* Superviser l'ensemble des activités en cuisine, en veillant au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Coordonner la préparation des plats en assurant leur conformité aux recettes et aux délais impartis
* Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir une performance optimale
* Gérer la distribution des tâches et assurer une répartition efficace du travail
* Contrôler la gestion des stocks, la réception des marchandises et le stockage approprié des produits alimentaires
* Maintenir un environnement propre, sécurisé et conforme aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
* Collaborer avec le personnel de service pour assurer une expérience client exceptionnelle

Profil recherché

* Expérience significative en gestion de cuisine ou en supervision dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie
* Solide connaissance des techniques culinaires, de la préparation alimentaire et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire
* Capacité à encadrer, motiver et diriger une équipe avec leadership et diplomatie
* Connaissance approfondie des règles de sécurité alimentaire, gestion des stocks et service en restauration

Qualités recherchées

Rigueur, Organisation Expérience CHR Autonomie Pédagogie Sens du contrôle Respect des procédures Hygiène

Si vous avez une solide expérience de la restauration et souhaitez aujourd'hui mettre cette expérience au service de l'organisation et de la qualité d'une cuisine, nous serons heureux d'échanger avec vous.

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel