Chef de cuisine remplaçant (H/F)
À propos de cette offre
Poste : Chef de cuisine remplaçant h/f - CDD à terme imprécis à pourvoir début octobre
Salaire 3500 euros brut à 39 h / semaine
Poste nourri et logé en avantage en nature sur le salaire
Le chef/la cheffe de cuisine est chargé(e) :
MISSIONS GÉNÉRALES
-personne très motivée et ayant le sens des responsabilités, souhaitant s'impliquer dans un projet à long terme mettant à l'honneur la gastronomie jurassienne et orienté vers une cuisine « maison et de qualité », à base de produits frais et de saison, dans une démarche globale de développement durable et avec pour objectif l'obtention du label « 4 saisons » de Cap France.
FONCTIONS ET TÂCHES GENERALES
- Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire.
- Gérer l'approvisionnement aux fournisseurs, les stocks et les inventaires
- Encadrer une brigade de 3 à 4 cuisiniers.
- Proposer une cuisine « fait maison » selon les produits de saison.
- Faire preuve d'innovation et être force de proposition dans la conception de nouveaux plats
- Valoriser les plats et les produits par des techniques de présentation
- Contribuer à la construction budgétaire du service et à la tenue des ratios
- Garantir la qualité des prestations et le bon déroulement du service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- S'adapter aux différents publics, assurer l'équilibre diététique des menus et prendre en compte les contraintes alimentaires
Repère marché
78% au-dessus de la médianeExplorer les offres liées
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Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
L’employeur indique à partir de 42 000 € pour ce poste chez FOYER RURAL DE PRENOVEL à France. En comparaison, la médiane locale est d’environ 23 587 € sur 32 792 offres similaires.
Comment postuler ?
Ouvrez la page source d’origine et contactez l’employeur. Finder ne facture jamais les candidats.
Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour FOYER RURAL DE PRENOVEL et France.