Cuisinier/ Cuisinière autonome en centre de vacances (H/F)

Notre centre de vacances situé à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, sur la côte vendéenne, accueille toute l'année différents publics : familles, groupes scolaires, colonies de vacances, stagiaires et groupes en formation.
Dans le cadre de notre activité à l'année, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) autonome pour rejoindre notre équipe et assurer la préparation des repas destinés à nos différents publics.
En autonomie, vous assurez notamment :
- La préparation et la réalisation des repas pour nos différents groupes ;
- L'élaboration de menus adaptés aux publics accueillis et aux effectifs ;
- La préparation des entrées, plats et desserts ;
- La gestion et l'organisation de votre production en fonction des arrivées et des effectifs ;
- La réception, le contrôle et le rangement des marchandises ;
- La gestion des stocks et la limitation du gaspillage alimentaire ;
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine ;
- L'adaptation des repas aux régimes et contraintes alimentaires signalés par les groupes accueillis ;
- La participation à la bonne organisation générale du service de restauration.

Vous rejoindrez un établissement à taille humaine, situé sur la côte vendéenne, avec une activité diversifiée tout au long de l'année.
Le poste offre une réelle autonomie dans l'organisation de la cuisine et permet de travailler auprès de publics très variés, dans un environnement de centre de vacances et d'accueil de groupes.
Vous aimez cuisiner, travailler en autonomie et souhaitez un poste stable à l'année ? Rejoignez-nous !