Directeur de boutique H/F

PLAQ est une Manufacture de Chocolat créée en 2019 par deux fous de chocolat.

Nous fabriquons notre chocolat de manière artisanale en maîtrisant en toute transparence chaque étape de sa fabrication à partir des meilleures fèves de cacao au monde cultivées uniquement en agroforesterie. Nous faisons un chocolat pur sans aucun additif qui respecte les gens et la terre.

Nous faisons du chocolat en Plaq mais aussi en boissons et en gâteaux pour que tous, qu'ils soient exigeants ou gourmands, experts ou curieux puissent y trouver un chocolat à leur goût.

Nous sommes persuadés que le vrai luxe réside dans la qualité de la matière première, le travail artisanal et le partage hédoniste et généreux des produits de (très bons) goûts.

Notre chocolat est essentiellement distribué dans nos 2 boutiques parisiennes Rive Droite et Rive gauche, et sur notre Eshop.

VOS MISSIONS

Manager notre boutique historique, située 4 rue du Nil, ouverte 7j/7j

NARRATION, CONSEIL ET VENTE DANS LE RESPECT DE LA PHILOSOPHIE PLAQ

Connaître et savoir raconter précisément a fabrication du chocolat PLAQ. Accueillir et accompagner les clients dans la découverte du chocolat et de toute la gamme. Écouter, conseiller, et réaliser les ventes et le service de chocolats, gâteaux et boissons

ORGANISATION ET TENUE DE LA BOUTIQUE

Assurer et maintenir rigoureusement la tenue de l'espace de vente et du comptoir de boissons. Gérer l'exposition et la mise en avant des chocolats et gâteaux en lien avec la direction des opérations. Assurer le réassort des produits via le contrôle des stocks et le rangement de l'espace de stockage. Gérer les échantillons de dégustation : stock, rangement, fraicheur, réassort

MANAGEMENT ET ANIMATION D'ÉQUIPE

Encadrer, former, animer, motiver et faire progresser l'équipe de vente / service (4 personnes)

En collaboration avec la directrice des opérations et les fondateurs : assurer la connaissance et la formation des équipes sur tous les produits et intégrer et former les nouveaux entrants ;

Gérer le planning de l'équipe vente / service en fonction de l'activité et de la saisonnalité. Assurer une bonne coordination / communication avec le chef pâtissier et la direction des opérations

PILOTAGE COMMERCIAL EN LIEN AVEC LA DIRECTION DES OPÉRATIONS

Fixer des objectifs de chiffre d'affaire ambitieux et gérer l'équipe pour les atteindre . Avoir les bons outils de vente (packaging, brochures, échantillons, gifts,...) adaptés à l'activité et aux animations. Piloter la gestion administrative et comptable (caisses, reporting, inventaire)

PROFIL RECHERCHÉ

Avoir une expérience en vente dans un univers de luxe durable et consicent.

FORMATION

En vente ou commercial ou expérience significative.

Langues : Français et anglais courant

COMPÉTENCES

Aimer le chocolat, être curieux et gourmand

Affinité forte avec l'univers du luxe artisanal et de la gastronomie / art de vivre

Savoir manager une équipe avec bienveillance, écoute et leadership

Être dynamique, souriant, entreprenant, rigoureux, responsable, force de proposition et autonome

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 40 000,00€ par an

Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires

Question(s) de présélection:
* Quel est votre chocolat préféré?
* Quelle est votre boutique parisienne préférée?

Lieu du poste : En présentiel