Agent de restauration (H/F )

L'agent de restauration a pour mission :

* Restauration

- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène,

- Veiller au respect des projets d'accueil individualisé en cas d'allergie et aux différents régimes alimentaires.

* Entretien

- Participer à la remise en état du matériel et des locaux (nettoyage des surfaces de travail),

- Collaborer à la plonge,

- Participer au tri sélectif des déchets alimentaires.

Profil Recherché :

Savoir-faire

- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

- Mettre en oeuvre et respecter la méthode HACCP

- Appliquer les pratiques culinaires propres à la restauration collective

- Utiliser les matériels et produits liés à l'entretien en collectivité

- Tenir compte des consignes orales et écrites

Savoir-être

- Aisance relationnelle (personnels, enfants)

- Sens du travail en équipe

- Autonomie, rigueur

- Sens de l'organisation

- Polyvalence, efficacité et disponibilité

- Bonne présentation

- Discrétion professionnelle

Connaissances

- Réglementation relative à la prévention, à l'hygiène et à la sécurité

- Pratiques culinaires propres à la restauration collective : maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits

- Techniques d'entretien des surfaces

- Méthode HACCP

Conditions d'exercice

- Station debout prolongée,

- Manutention de charges lourdes et chaudes,

- Manipulation d'outils tranchants,

- Exposition fréquente à la chaleur et au froid.

Conditions de travail

- Service d'affectation : Pôle Education / Service Restauration Scolaire

- Temps de travail : 18 heures hebdomadaires (semaines scolaires uniquement)

Positionnement du poste

- Rattachement hiérarchique : Chef de Cuisine

Conditions de recrutement

Par voie de mutation ou contractuelle

Rémunération statutaire