Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse (H/F)

Nous recherchons une personne polyvalente pour rejoindre l'équipe de Pains., boulangerie engagée proposant des produits 100 % bio et Commerce équitable. Le poste est réparti entre jours de préparation de notre gamme sucrée et jours de préparation de notre offre salée / snacking. A pourvoir début Novembre.

Vous participerez à la production de notre gamme de produits sucrés :Tartes aux fruits de saisonCakes : citron, pommes, carrot cake.GougèresPain sans glutenAutres préparations selon les saisons et l'évolution de notre gammeNos recettes et méthodes vous seront transmises et une formation sera assurée.Nous cherchons avant tout une personne qui aime produire, qui sait travailler avec régularité et qui est à l'aise avec des volumes de production.Snacking / offre saléeVous serez également chargé-e de préparer notre offre salée :Préparation et assemblage des sandwichsPréparation des garnituresDécoupe et préparation des ingrédientsOrganisation de la mise en placeRespect des recettes, grammages et standards de présentationGestion des quantités pour limiter les pertes tout en assurant la disponibilité des produitsProfil recherchéNous recherchons une personne ayant déjà une expérience en production, en cuisine, pâtisserie, boulangerie, traiteur ou restauration.Vous êtes :Rapide, organisé-e et rigoureux-seCapable de suivre précisément des recettes et des fiches techniquesExtremement exigeant sur l'hygiène, les normes Haccp et la propretéAutonome une fois les méthodes acquisesCurieux-se et intéressé-e par l'alimentation durable et la qualité des matières premièresÀ l'aise dans le travail en équipe et avec une forte capacité d'adaptation Chez Pains.Nous travaillons exclusivement avec des ingrédients bio, des farines de qualité et une approche exigeante de l'alimentation.Notre objectif : fabriquer des produits gourmands, simples et de grande qualité, en accordant autant d'importance au goût qu'aux matières premières utilisées.Nous sommes en pleine phase de développement et recherchons une personne fiable qui souhaite s'inscrire durablement dans l'équipe et dans notre nouveau laboratoire.