Boucher (H/F)

Nous recherchons, pour notre client situé à Benet (85), un boucher chargé de préparer, transformer et valoriser les produits du rayon boucherie, dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Vous accueillerez, conseillerez et servirez les clients afin d'assurer leur satisfaction et de participer au développement du rayon.


Vos missions:
Réceptionner les carcasses et les pièces de viande, contrôler leur conformité puis assurer leur stockage.
Effectuer le désossage, le parage, le ficelage à la main et la découpe des différentes viandes : boeuf, veau, porc, agneau et volaille.
Mettre en valeur la vitrine et le rayon en veillant à l'étiquetage obligatoire et à la traçabilité des produits.
Garantir l'attractivité de l'espace de vente et assurer le réapprovisionnement régulier de l'étal.
Accueillir et conseiller les clients sur le choix des morceaux ainsi que sur les méthodes et temps de cuisson.
Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), notamment la chaîne du froid.
Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé dans le rayon ainsi que les plans de travail. Votre profil:
Sens du commerce, bon relationnel, rigueur, propreté et goût du travail en équipe.


Titulaire d'un CAP / BEP / BP en Boucherie (ou équivalent).
Première expérience réussie sur un poste similaire (en boucherie artisanale ou en grande distribution). Débutants motivés acceptés selon profil.
Maîtrise parfaite des techniques de découpe, connaissance affûtée de la viande et des règles d'hygiène.