Responsable de Rayon Boulangerie / Pâtisserie H/F

Description

Prenez les commandes d'un rayon où le terrain et les chiffres font la différence
Vous aimez quand les indicateurs parlent, quand vos décisions ont un impact direct sur les résultats et quand le management se fait au plus près du terrain ? Vous souhaitez prendre la responsabilité d'une activité complète et piloter un véritable centre de profit ?

Storme RH accompagne aujourd'hui son partenaire, acteur reconnu de la grande distribution à La Réunion, dans le recrutement d'un Chef de Rayon Boulangerie-Pâtisserie H/F.
Vous prenez en main l'ensemble de l'activité de votre rayon, avec un objectif clair : développer le chiffre d'affaires, maîtriser les marges et les coûts, optimiser la production et faire progresser votre équipe.

Pourquoi ce recrutement ?
Dans le cadre du renforcement de son organisation, notre partenaire recherche un professionnel capable de prendre en charge la performance globale de son rayon.
Vous aurez un véritable rôle de pilote, avec un suivi régulier des indicateurs de performance et la responsabilité de mettre en place les actions nécessaires pour améliorer les résultats.

Vos missions
Vous êtes responsable des résultats de votre activité et suivez les principaux indicateurs : chiffre d'affaires, marges, pertes, productivité et coûts. Vous analysez les résultats, identifiez les écarts et mettez en place des actions concrètes pour atteindre les objectifs fixés.

Votre rôle ne se limite pas au pilotage des chiffres. Vous êtes un professionnel du métier, capable de comprendre les réalités de la production et de mettre la main à la pâte lorsque l'activité le nécessite. Vous savez intervenir aux côtés de vos équipes lors des périodes de forte activité ou lorsque la production l'exige.

Vous organisez les fabrications en fonction des volumes et des besoins, tout en recherchant le bon équilibre entre qualité, disponibilité des produits, productivité et maîtrise des pertes. Vous veillez au respect des techniques de fabrication ainsi qu'aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Manager de terrain, vous encadrez et animez votre équipe au quotidien. Vous organisez le travail, accompagnez vos collaborateurs, développez leurs compétences et instaurez une dynamique collective orientée qualité et performance.
Vous pilotez également l'activité commerciale du rayon à travers la gestion de l'offre, les implantations et la mise en avant des produits. Vous adaptez votre activité aux flux clients et aux temps forts commerciaux afin de développer les ventes et le chiffre d'affaires.

Pourquoi rejoindre ce projet ?
Vous prenez la responsabilité d'un véritable centre de profit, avec un rôle qui combine gestion, management, commerce et production. Un poste pour un professionnel capable de piloter ses résultats tout en restant proche du terrain et de ses équipes.

Contrat : CDI

Salaire : 36400 à 43330

Éxigences

Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience confirmée en grande distribution ou dans un environnement similaire, avec une véritable responsabilité de gestion et de management.
Vous maîtrisez le pilotage d'un centre de profit et êtes à l'aise avec le suivi et l'analyse des indicateurs de performance. Le chiffre d'affaires, les marges, les pertes, la productivité et les coûts sont pour vous de véritables outils de pilotage.
Vous disposez également de solides connaissances en boulangerie-pâtisserie et maîtrisez les enjeux liés à la fabrication, à la production et à la gestion des coûts.
Organisé, impliqué et orienté résultats, vous aimez être sur le terrain, prendre des décisions et faire progresser vos équipes.