Chef de partie (H/F)

Missions :Gérer et animer sa partie,Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie,Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits,Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec ses responsables,Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils,Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur,Contrôler l'application des procédures HACCP,Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés,Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration,Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.Compétences :Polyvalence dans les tâches culinairesFormation HACCPQualités :Esprit d'équipe ; Esprit créatif ; Capacité d'organisation ; PédagogieOutils :Medialog (prise de commandes, facturation et logiciel de réservation)Avantages :Possibilité de logement + poste nourriHoraires continus ou coupure : de 10h30 à 14h30 et 19h à 22h30 (30 minutes de pause)