Aide-Cuisine (H/F)

L'accueil de jour Les Amarres est l'un des six accueils de jour du Foyer Notre-Dame Des Sans-Abri.
Il permet, une mise à l'abri inconditionnelle et de proximité à la journée pour des femmes et des
hommes sans domiciles fixes ou en précarité vis-à-vis du logement.
Le Foyer Notre-Dame Des Sans-Abri s'investit beaucoup dans ce dispositif convivial car c'est une
ressource ultime contre l'exclusion et un moyen de prévention d'une plus grande précarité. Les
équipes sociales accueillent, orientent et accompagnent les personnes accueillies (appelées
passagers) qui peuvent avoir accès à un petit-déjeuner, à des douches, à un accompagnement
social, à un service de buanderie et à des activités.
Au sein de l'équipe et avec une équipe de bénévoles, l'Aide-Cuisinier contribue à la qualité de
l'accueil par l'organisation et la préparation du petit-déjeuner, par le rangement, le nettoyage et
l'organisation fonctionnelle de la cuisine, par la gestion et l'optimisation des stocks

Missions :
- Veiller au bien-être des passagers,
- Travailler avec les bénévoles pour préparer et organiser le petit-déjeuner en fonction des
livraisons de la banque alimentaire,
- Organiser, prévoir, disposer les quantités nécessaires pour chaque matinée d'accueil :
café, thé, tartines, brioches,
- Ranger et nettoyer la cuisine, le matériel, les frigos et fours,
- Garantir le respect du règlement de fonctionnement et la sécurité des personnes et des
biens (respect des règles applicables en matière d'hygiène, de sécurité, d'incendie,
d'évacuation, télésurveillance, etc.),
- Effectuer le stockage en chambre froide/frigos,
- Assurer un lien entre les personnes accueillies et l'équipe, rendre compte des
événements/incidents,
- Participer à la vie du service avec force de proposition et de cohésion,
- Effectuer le reporting nécessaire notamment sur logiciel informatique.

Amplitude horaire 8h à 17h - Travail du lundi au vendredi -

Profil recherché
- Formation d'Aide Cuisinier, CAP cuisine ou certificats professionnels, CQP Commis de
cuisine,
- Expérience de 5 à 6 ans dans l'utilisation et l'entretien des ustensiles et équipements de
cuisine,
- Pratique des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
- Gestion des stocks et organisation du poste de travail,
- Connaissance des techniques de communication,
- Capacité à travailler en situation de grande affluence,
- Expérience de la gestion des conflits,
- Capacité de travail en équipe,
- Sens de l'Aller vers,
- Capacité à prendre du recul et à gérer ses émotions,
- Savoir analyser une situation, alerter et rendre compte,
- Maitriser l'outil informatique.

Selon accord d'entreprise :
Statut employé, Niveau de rémunération tenant compte d'une éventuelle reprise d'ancienneté,
Indemnité mensuelle des métiers socio éducatifs, 8 jours de congés annuels supplémentaires, Prime
de transport, Mutuelle obligatoire (contrat responsable)