Directeur / Directrice de structure d'hébergement touristique (H/F)

Véritable chef d'orchestre de l'expérience client, le Director of Rooms dirige, inspire et coordonne l'ensemble des activités Rooms depuis la préparation du séjour jusqu'au départ du client. Il garantit une expérience fluide, personnalisée et cinq étoiles, conforme au positionnement de La Citadelle et aux standards de marque Emblems Collection.
Il pilote un périmètre large associant hébergement, accueil, expérience client et activités visiteurs, dans un environnement insulaire fortement saisonnier. Il construit une organisation capable d'adapter les ressources permanentes et saisonnières aux niveaux d'activité tout en garantissant la qualité de service et la maîtrise des coûts.
2. PERIMETRE
-Executive Housekeeper / Gouvernant Général
-Réception / Front Office
-Réservations
-Master of the House
-Conciergerie
-Chasseurs / Valets / Bagagistes
-Night Team
-Musée : exploitation opérationnelle, accueil, billetterie et expérience visiteurs
-Kids Club
-Parcours arrivée / séjour / départ et coordination des transferts clients
3. MISSIONS PRINCIPALES & RESPONSABILITES
A. Pré-ouverture & organisation opérationnelle
-Définir l'organisation opérationnelle du département Rooms et les responsabilités de chaque fonction.
-Construire les organigrammes, effectifs, plannings et modèles d'organisation selon les niveaux d'activité.
-Dimensionner et piloter les ressources CDI et saisonnières, en anticipant les montées et descentes en charge.
-Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à la montée en compétence des équipes.
-Construire les SOP, standards, check-lists, séquences de service et parcours clients.
-Participer à la définition des besoins OS&E et des équipements opérationnels.
-Organiser les simulations, dry runs, formations et soft opening avant ouverture.
-Coordonner la préparation opérationnelle avec Housekeeping, Finance, IT, Technique, F&B, Spa, Sales et RH.
B. Excellence opérationnelle & standards de marque
-Garantir un niveau de service cinq étoiles conforme aux standards de La Citadelle et d'Emblems Collection.
-Être garant de l'application, du contrôle et de l'amélioration continue des standards de marque sur son périmètre.
-Développer une culture de personnalisation, d'anticipation et de reconnaissance du client.
-Piloter les VIP, habitués, familles et situations nécessitant une attention particulière.
-Analyser les commentaires, réclamations et indicateurs de satisfaction et mettre en oeuvre les plans d'action nécessaires.
-Être visible sur le terrain aux moments clés de l'activité.
C. Front Office, Réservations, Master of the House & Conciergerie
-Piloter les opérations de Réception et garantir la qualité des arrivées et départs.
-Superviser les Réservations en coordination avec Revenue, Sales et Finance et garantir la qualité des dossiers clients.
-Piloter les Master of the House et leur rôle dans la personnalisation du séjour.
-Superviser la Conciergerie et développer une connaissance approfondie de Belle-Ile et de ses expériences.
-Organiser les Chasseurs, Valets et Bagagistes et garantir la fluidité des véhicules, bagages et transferts.
-Superviser le Night Manager et l'organisation de la continuité opérationnelle de nuit.
D. Housekeeping
-Manager l'Executive Housekeeper / Gouvernant Général et lui donner les objectifs de qualité, productivité et expérience client attendus.
-Garantir, avec l'Executive Housekeeper, la parfaite disponibilité et présentation des chambres, Public Areas et espaces relevant du Housekeeping.
-Valider le dimensionnement des ressources Housekeeping CDI et saisonnières et suivre payroll, productivité et qualité.
-Assurer une coordination quotidienne Front Office / Housekeeping / Technique sur les chambres, priorités et incidents.