Directeur de l'Hébergement et de la Restauration (H/F)

Description du poste :

Présent(e) au quotidien auprès des équipes, vous contribuez au bon fonctionnement et à la performance de nos différents points de vente.

Pilotage opérationnel***Accompagner les responsables et managers dans le pilotage quotidien de leurs activités Veiller à la bonne organisation des différents points de vente et à la fluidité des opérations Garantir le respect des standards de service et la qualité de l'expérience client Être présent(e) sur le terrain et apporter un soutien opérationnel aux équipes lors des périodes de forte activité Participer à l'organisation des séminaires, banquets et événements Identifier les dysfonctionnements opérationnels et accompagner la mise en place d'actions correctives.

Performance & gestion***Suivre les principaux indicateurs de performance F&B : chiffre d'affaires, masse salariale, coûts matières, productivité et ratios d'exploitation Analyser les résultats avec les managers et contribuer à la définition des plans d'actions Accompagner l'optimisation des organisations et des plannings en fonction de l'activité Participer à la maîtrise des coûts et à l'amélioration continue de la rentabilité des différents points de vente Veiller à la bonne application des procédures et outils de gestion.

Management & accompagnement des équipes***Être un interlocuteur de proximité pour les responsables et managers F&B Les accompagner dans l'organisation, l'animation et le management de leurs équipes Participer à l'intégration et à la montée en compétences des collaborateurs Contribuer au développement d'une culture managériale commune entre les différents établissements Favoriser le partage des bonnes pratiques et la coopération entre les équipes.

Coordination multi-sites***Assurer une présence régulière au sein des différents établissements Veiller à la bonne circulation de l'information entre les points de vente et la Direction F&B Participer au déploiement et à l'harmonisation des standards, procédures et outils du Groupe Accompagner les ouvertures, évolutions de concepts et projets F&B Assurer le relais de la Direction F&B sur certains sujets opérationnels.

Votre contrat CDI
* Rémunération : à partir de 3500€ brut par mois selon profil
* Cadre forfait jour
* 2 jours de repos
* Possibilité de logement sur la période d'essai
* A pourvoir dès que possible

Description du profil :

Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration et en management opérationnel , idéalement acquise dans l'hôtellerie-restauration, la restauration haut de gamme ou dans un environnement comprenant plusieurs points de vente.

Vous connaissez les réalités du terrain : un service qui s'intensifie, un planning à réorganiser, un événement à préparer, un ratio à comprendre ou une équipe qui a besoin d'accompagnement.

Mais vous savez également prendre de la hauteur, analyser une activité et faire progresser une organisation.

Vous vous reconnaissez notamment dans ces qualités Leadership de proximité et capacité à fédérer Forte culture du service et de l'expérience client Maîtrise des fondamentaux de gestion d'une activité F&B Capacité à lire et analyser des indicateurs de performance Organisation, rigueur et capacité à gérer plusieurs sujets simultanément Réactivité et capacité à trouver des solutions concrètes Aisance relationnelle avec des interlocuteurs variés Goût du terrain et envie de faire progresser les équipes.

Une expérience en multi-sites ou multi-points de vente sera particulièrement appréciée.

Pourquoi nous rejoindre ?

Parce que ce poste ne consiste pas à piloter un seul restaurant.

Vous évoluerez dans un environnement composé de plusieurs établissements, plusieurs concepts et plusieurs équipes , avec des problématiques opérationnelles très différentes.

Vous aurez ainsi l'opportunité de travailler sur des activités F&B variées accompagner plusieurs équipes et managers participer à la structuration d'une organisation multi-sites contribuer directement à l'amélioration de nos performances et de l'expérience client prendre part aux projets et évolutions du Groupe.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap