Chef traiteur (H/F)

Présentation de la Maison

Renouard Réception, branche traiteur haut de gamme liée au restaurant étoilé Ochre (1 au Guide Michelin)* à Rueil-Malmaison, propose des prestations d'exception et sur-mesure (mariages, réceptions, Collection Porcelaine). Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Traiteur passionné(e) pour rejoindre notre structure où l'exigence, l'humain et le sur-mesure guident chacune de nos créations.

Journée type sans évènement 9h - 17h

Vos Missions

Rattaché(e) directement à la direction, vos missions se partagent entre la préparation en laboratoire (70 %) et l'envoi sur le terrain lors des événements (30 %) :

* Production & Gestion (70 % Labo) :
* Assurer la production culinaire quotidienne au laboratoire (situé au restaurant Ochre).
* Gérer les commandes de matières premières, le suivi des stocks et les inventaires.
* Participer activement à la création des menus et des offres sur-mesure.
* Travailler en autonomie au quotidien, tout en collaborant avec la brigade de notre restaurant étoilé Ochre en soutien sur les productions d'envergure.
* Prestations Événementielles (40 % Terrain) :
* Assurer la finition et l'envoi des pièces lors des réceptions et événements extérieurs.
* Garantir le respect des standards de qualité et de présentation haut de gamme de la maison.

Profil Recherché

* Expérience : Double profil requis avec une expérience significative en traiteur événementiel et en restauration gastronomique.
* Compétences : Maîtrise des techniques culinaires de haut niveau et bases solides en pâtisserie indispensables.
* Qualités : Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et excellent relationnel. Vous incarnez nos valeurs de rigueur et d'adaptabilité face aux exigences du sur-mesure.

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages :
* Horaires flexibles

Lieu du poste : En présentiel