Agent de restauration et d'hôtellerie (H/F)

RESPONSABILITÉS :

- Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine

- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine d'activité

- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité

- Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité

- Contrôle et suivi de la qualité des produits

- Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières

- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

- Service au self du personnel

PROFIL RECHERCHÉ :

Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence

- Apprécier un niveau de cuisson

- Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité

- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier

- Discerner les saveurs, les arômes

- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser

- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité

- Renseigner des personnes au regard de son métier

- Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau

- Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention

Diplôme requis :

Diplôme de niveau 3 (CAP ou BEP) du domaine de l'hôtellerie-restauration

Expérience en restauration collective serait un plus.

Connaissances requises :

-Bio-nettoyage et hygiène des locaux

-Diététique

-Gestes et postures

-Hôtellerie

-Hygiène et sécurité

-Hygiène générale

-Techniques culinaires