ANNONCE GÉRANT RESTAURATION (H/F)

COLLECTION RIVAGES 2027

GÉRANT/PARTENAIRE RESTAURATION

Collection Rivages / Hôtellerie de Plein Air Haut de Gamme

Collection Rivages regroupe des hôtels de plein air haut de gamme situés dans les plus

beaux spots naturels de France, où l'élégance se mêle à une atmosphère décontractée. Au

cœur de ces lieux de vie vibrants, la restauration joue un rôle clé en proposant une

expérience conviviale, généreuse centrée sur le produit et la qualité.

Pour la saison 2027, nous recherchons des entrepreneurs passionnés et exigeants prêts

à reprendre en gérance/exploitation saisonnière nos espaces de restauration et à

mettre l'excellence de l'expérience client au cœur du village.

Pour nos clients, la frontière entre votre restaurant et nos hébergements n'existe pas : vous

incarnez la marque autant que nous.

Aujourd'hui nos attentes et celles de nos vacanciers sont très élevées : nous visons

l'exigence d'un service 5 étoiles dans une ambiance décontractée, conviviale et solaire.

Votre mission principale sera de transformer la perception client, de piloter la satisfaction au

quotidien et d'incarner une signature culinaire chic et ancrée dans son territoire.

LE CONCEPT DE RESTAURATION

Chaque établissement s'articule autour de 2 piliers qui s'adaptent à la vie de chaque site

Brasserie : une table chaleureuse du matin au soir, célébrant le terroir local avec une

signature moderne.

Bar/street food : L'épicentre émotionnel qui évolue selon le lieu et les horaires - du coffee

corner du matin aux cocktails du soir, en passant par le snacking chic.

MODALITÉS DU PARTENARIAT CADRE CONTRACTUEL

Nous ne cherchons pas des salariés, mais de véritables partenaires créant leur propre

valeur.

Convention de location à caractère saisonnier de fin mars à fin septembre (durée d'ouverture

du site)

Mise à disposition des locaux équipés, possibilité de mise à disposition d'hébergement

(selon conditions)

Profil recherché

Restaurateur / Entrepreneur dans l'âme

- Obsédé par la qualité et la satisfaction client : Vous savez gérer la pression

saisonnière tout en maintenant un sourire et un standard de service irréprochable.

Vous acceptez un suivi régulier de la satisfaction client via des questionnaires qualité.

- Manager inspirant : Vous savez recruter, former et fédérer une équipe de saisonniers

aux codes de la restauration haut de gamme.

- Gestionnaire rigoureux : Respect strict des normes HACCP, de la gestion des

biodéchets/bacs à graisse et des horaires du site

- Maître de la convivialité : Vous aimez le contact avec la clientèle et la mise en valeur des produits locaux.

Merci de nous faire parvenir :

1. Votre présentation / CV d'entrepreneur et références en restauration saisonnière

ou traditionnelle.

2. Une note d'intention résumant votre vision de l'accueil client et de la gestion F&B

En savoir plus https://www.collection-rivages.com/fr